NY/T694-2003羅漢果內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下NY/T694-2003羅漢果標準內容。

1 范圍

本標準規定了羅漢果(M. grosvenori Swingle)干燥果實的要求、試驗方法、檢驗規則以及包裝、標志、貯藏和運輸。

本標準適用于食用羅漢果。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準

GB/T 191 包裝儲運圖示標志(GB/T191—2000，eqv iso780:1997)

GB/T 5009.3 食品中水分的測定

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測定

GB/T 5009.20 食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定

GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定

GB/T 6194 水果蔬菜可溶性糖測定法

GB 7718 食品標簽通用標準

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 響果 noising fruit by rocking

因生長日齡不夠而造成果實烘于之后果內物質未能與果殼連結而成為自由物，當果實被搖動時，此自由物撞擊果殼而發出聲音的果實。

3.2 果肉纖維 fibre of flesh

果內包裹著種子的纖維。

3.3 絨毛 downs

果實表面的細毛。

3.4 長形果 long-shape fruit

果形指數大于1.2的果實。

3.5 苦果 fruit taste bitter

果實內可轉化成甜甙的內含物未完全轉化，而造成產品帶有苦味的果實。

3.6 上限果 up limits to the fruit

果徑小于某一大小規格的上限值，但大于該規格上下限平均值的果實。

4 要求

4.1 基本要求

各等次的羅漢果除要符合各自等次的特定要求、理化指標和衛生指標外，還應符合下述要求：

—一具有羅漢果的清甜香味；

——完整、不裂、不破；

——干爽有彈性，相碰時發出清脆聲；

——搖動不響；

——無霉變；

——果心不發白，不顯濕狀；

——無煙味；

——無異味；

——無病蟲害；

——果面潔凈，無沾污物。

4.2 等次

羅漢果分為以下三個等次。

4.2.1 優等

本等次產品應品質優良，具有品種的特征(參見附錄A)，一致性好。皮薄有光澤，絨毛多，果肉多，纖維細，果心呈黃棕色。無斑痕，無苦味，無外力造成的凹處，無烤焦現象，無響果和苦果。

4.2.2 -等

本等次產品應品質良好，具有品種的特征，一致性較好。皮較薄，有光澤，線毛多，果肉較多，纖維細，果心呈黃棕色，無苦味，無外力造成的凹處，無烤焦現象，無響果和苦果，斑痕面積不超過果表面積的10%。

4.2.3 二等

本等次產品應具有品種的特征，允許稍有變形，一致性較好。斑痕面積不超過果表面積的5%，整批產品中，外力造成有凹處的果實不超過總果數的2%，并且單個果實的凹處不超過兩處。允許有烤焦現象，但其面積不超過果表面積的10%，果肉烤焦量不超過總質量的10%。響果率不超過2%，苦果率不超過5%。

4.3 規格指標

大小規格見表1。

…………

百檢網第三方檢測機構檢測范圍廣泛，包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關認證辦理、消防等，資質齊全，報告真實有效。

第三方檢測辦理流程：確認項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告

關于NY/T 694-2003 羅漢果檢測標準內容就介紹到這里。做檢測，上百檢，百檢網為您帶來一站式檢測服務。